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丁香5月

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，
倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。