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　　做法 ：  春笋 切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。