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　　 做法：春笋切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖  焖。