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　　  做法  ：春笋切成 片
后加少许盐捞  出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。