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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，  生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。