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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。