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　　做法： 洗净宰好 鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和
 其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一
 个

半小时，下盐调味 即
可品
尝。