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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半  掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。