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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。