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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1 分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。