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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅
盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。