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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后
用
清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。