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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。