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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半  掩
住春笋，盖上
 锅盖大火 煮开

后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。