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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。