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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。