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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 
切

片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。