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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用

清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。