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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。