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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到  水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。