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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。