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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生


姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。