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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。