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三区

　　做法：
春
笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水 
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。