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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。