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　　做法：春笋切 成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、 牛 肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。