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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。