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区2 区3区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒  入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
 煮开后 转中火
。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。