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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
 火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。