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　　做法
：春笋切成 片 
后加  
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入  2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。