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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。