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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。