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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油  ，待油六成热下鱼， 煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐 调味即可品 尝。