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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧  热，倒入2

勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。