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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖  上锅盖 焖。