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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2
 
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。