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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 
匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。