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　　  做


法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片
 ，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖 焖。