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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的 
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。