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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放  入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。