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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转  中火。煮到水快 熬干
 的
时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖  焖。