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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧

热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。