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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水 快熬干的时

候加入盐，翻炒均 匀稍
 收汁时盖上
锅盖 焖。