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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 
熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅 盖焖。