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　　做法： 春笋切成  片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片， 葱
切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。