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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。