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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切


成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 
盖上锅盖焖。