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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
快 熬 干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。