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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒  均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。