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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。